{"product_id":"ayesha-ghazanfar-extensao-da-vida-util-do-gengibre-usando-irradiacao-gama-9786209339004","title":"Extensão da vida útil do gengibre usando irradiação gama","description":"A irradiação gama é um método útil para a esterilização de frutas e vegetais, que ajuda na redução da carga microbiana nos alimentos e, em troca, aumenta a sua vida útil. O gengibre é um vegetal e tempero importante, utilizado em todo o mundo, incluindo no Paquistão. É utilizado para vários fins, além da culinária. Ele já tem uma vida útil longa, mas, para melhorar a sua conservação, tornando-o livre de micróbios, utiliza-se o método de irradiação gama para esterilizá-lo para uso mais prolongado e para a redução da carga microbiana. A principal razão para a deterioração do gengibre é a invasão de fungos. O método da placa de espalhamento foi utilizado para verificar o crescimento microbiano relativo, e 0,5 e 1 kGy foram as doses utilizadas para verificar o crescimento relativo à temperatura ambiente. Os melhores resultados foram observados com 1 kGy, e a carga microbiana foi realmente reduzida. A extensão da vida útil através deste método foi de 6 a 7 dias.","brand":"Edições Nosso Conhecimento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53810028773718,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786209339004_1.jpg?v=1781816232","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/ayesha-ghazanfar-extensao-da-vida-util-do-gengibre-usando-irradiacao-gama-9786209339004","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}