{"product_id":"aupinel-pierrick-l-escargot-helix-aspersa-biologie-elevage-9782759230068","title":"L'escargot Helix aspersa : biologie, élevage","description":"\u003cp\u003ePublié initialement en 1990, \u003ci\u003eL'escargot\u003c\/i\u003e Hélix aspersa propose une synthèse des connaissances produites par l'unité d'héliciculture de l'Inra du Magneraud entre 1980 et 1990. Située en Poitou-Charentes, cette unité de recherche, ouverte en 1979, était la seule unité travaillant sur le sujet en France. Elle a fermé en 2014 et aucune n'a pris le relais depuis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe petit-gris, \u003ci\u003eHélix aspersa\u003c\/i\u003e, très recherché par les gastronomes, et que l'on trouve en grande partie sur le territoire français, est étudié sous l'angle biologique et zootechnique. L'éleveur pourra y puiser des réflexions pour mettre en oeuvre son élevage et en assurer un suivi rigoureux. Au fil des pages, il est incité à interroger ses propres pratiques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'amateur ou le simple curieux des gastéropodes se réjouira de découvrir plus largement l'histoire de l'escargot et les bienfaits de ses qualités culinaires.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIncontournable dans le domaine de l'héliciculture, cet ouvrage de référence propose un tour d'horizon complet et concis sur le petit-gris et invite de nouveaux chercheurs à poursuivre le travail.\u003c\/p\u003e","brand":"QUAE","offers":[{"title":"Used - very good","offer_id":53835606229334,"sku":"9782759230068-V","price":17.47,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782759230068_1.jpg?v=1781832481","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/aupinel-pierrick-l-escargot-helix-aspersa-biologie-elevage-9782759230068","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}