{"product_id":"auguste-escoffier-kochkunstfuehrer-9783868203431","title":"Kochkunstführer","description":"Einzige autorisierte deutsche Ausgabe, ?bersetzt und bearbeitet von Walter Bickel. Auguste Escoffier (1846-1935) gilt heute als der Reformator der Kochkunst des 20. Jahrhunderts. Essen wurde ges?nder und bek?mmlicher - Mise en place sowie diegesamte K?chentechnik wurden von ihm modernisiert und die Anrichteweisen zweckgerichtet vereinfacht. In seinem ?Le Guide culinaire? erfasste er erstmals systematisch Rezepturen f?r das gesamte Rohstoff- und Nahrungsangebot. Bis heute ist sein Verm?chtnis eine schier unersch?pfliche Fundgrube ?ber die Zubereitung,Anrichtung und Garnierung von Speisen - eben ?die Bibel aller K?che? vom ?Kaiser aller K?che?. Das umfangreiche Sachregister enth?lt alle deutschen und franz?sischen Bezeichnungen der Rezepturen und Garnituren.","brand":"Nikol Verlagsges.mbH","offers":[{"title":"Used - like new","offer_id":53928898167126,"sku":"9783868203431-N","price":17.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Used - very good","offer_id":54058886922582,"sku":"9783868203431-V","price":17.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Used - good","offer_id":53264321708374,"sku":"9783868203431-G","price":17.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9783868203431_1.jpg?v=1781218766","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/auguste-escoffier-kochkunstfuehrer-9783868203431","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}