{"product_id":"antonio-gaddi-le-culture-del-cibo-9788847054462","title":"Le culture del cibo","description":"L¿alimentazione, oltre a soddisfare un bisogno primario e a svolgere un ruolo chiave nella prevenzione delle malattie, ha importanti implicazioni culturali, sociali e psicologiche. Nutrirsi è un atto appreso e di natura cognitiva, ed è sempre influenzato dalle idee, dalla religione e dalla tradizione famigliare di un individuo. L¿atto del mangiare assume un significato culturale ed è un elemento cruciale nella creazione di un senso di appartenenza; attorno al cibo si costruisce un linguaggio che chiama in causa anche ricordi, percezioni e stati d¿animo connessi all¿affettività e all¿esperienza conviviale. Questo libro esamina sia il legame tra alimentazione e salute nei vari Paesi del mondo, con un preciso riferimento alle malattie dell¿era moderna, sia le valenze più psicosociali ed emotive del mangiare. Particolare interesse è rivolto anche all¿analisi nutrizionale di alcune ricette tipiche di altri Paesi, che le persone emigrate continuano a preparare per mantenere un legame con il luogo di provenienza e le tradizioni originarie. Per questo motivo, ogni ricetta è accompagnata dal racconto dell¿esperienza vissuta dal soggetto.","brand":"Springer Milan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53636360831318,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9788847054462_1.jpg?v=1781729418","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/antonio-gaddi-le-culture-del-cibo-9788847054462","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}