{"product_id":"anthony-fardet-pourquoi-tout-compliquer-bien-manger-est-si-simple-la-regle-des-3-v-pour-manger-sain-ethique-durable-9782365495196","title":"Pourquoi tout compliquer ? : bien manger est si simple : la règle des 3 V pour manger sain, éthique, durable","description":"\u003cp\u003eComment manger pour rester en bonne santé ? Aujourd'hui, on a l'impression qu'il faut être médecin ou docteur ès sciences pour répondre à cette question ! Pourtant « bien manger » ne devrait pas être un casse-tête.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa principale coupable de la confusion qui règne aujourd'hui c'est la science de la nutrition ! En réduisant la qualité d'un aliment à celle de ses constituants - protéines, glucides, graisses, fibres ou vitamines -, les nutritionnistes ont oublié l'essentiel : \u003cb\u003ece n'est pas ce que contient l'aliment qui importe le plus, mais les transformations qu'on lui a fait subir.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNous raffinons, transformons à outrance nos aliments, et nous passons ensuite notre temps à essayer de corriger les dégâts occasionnés : on ajoute des fibres et des vitamines aux céréales après les avoir ôtées ! C'est la prime à l'industrie des aliments ultra-transformés. Les consommateurs en paient le prix sous la forme de maladies chroniques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe livre salutaire dissipe la confusion. Il oppose au réductionnisme qui conduit à la malbouffe, une approche authentiquement holistique : \u003cb\u003eun bon aliment est un aliment peu dénaturé.\u003c\/b\u003e Les recommandations nutritionnelles qui en découlent - comme la règle des 3V proposée par l'auteur - sont simples à comprendre et à appliquer par tous : grand public, diététiciens, médecins, mais aussi producteurs et industriels.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe livre est en soi le manifeste brillant de la nouvelle nutrition, la seule à même de garantir à tous une alimentation saine, durable et éthique. Bien manger est si simple.\u003c\/p\u003e","brand":"T. Souccar","offers":[{"title":"Used - like new","offer_id":54160508256598,"sku":"9782365495196-N","price":8.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Used - very good","offer_id":53521809703254,"sku":"9782365495196-V","price":7.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Used - good","offer_id":53620471497046,"sku":"9782365495196-G","price":6.59,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782365495196_1.jpg?v=1783420074","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/anthony-fardet-pourquoi-tout-compliquer-bien-manger-est-si-simple-la-regle-des-3-v-pour-manger-sain-ethique-durable-9782365495196","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}