{"product_id":"anselm-onwuzuruike-uzochukwu-otimizacao-do-rendimento-e-do-processo-de-extracao-do-oleo-de-amendoa-por-rsm-9786208895624","title":"Otimização do rendimento e do processo de extração do óleo de amêndoa por RSM","description":"O estoque de amêndoas africanas (Terminallia catappa L.) cultivadas em Umudike, no estado de Abia, na Nigéria, foi triturado e as sementes removidas, sendo reduzidas a diferentes tamanhos de partículas de acordo com o desenho composto central (CCD) da metodologia de superfície de resposta (RSM), seguido da extração do óleo. O rendimento e as propriedades físico-químicas das amostras de óleo foram analisados utilizando os métodos AOAC, o desenho experimental e os dados obtidos a partir da experiência foram analisados utilizando o Design Expert Versão 8.0. A análise estatística dos dados experimentais mostrou que o tempo de extração, a temperatura e o tamanho das partículas foram significativos (p\u0026lt;0,05) no rendimento do óleo, pH, índice de saponificação, índice de peróxido, ácido gordo livre e índice de iodo. A variabilidade entre os óleos das amostras surgiu a partir dos termos das variáveis do processo. A análise de otimização dos dados experimentais mostrou que o tempo de extração de 6 horas, a temperatura de extração de 54,61 ºC e o tamanho das partículas de 355,00 µm produziram um rendimento de óleo de 28,17%, valor de pH, valor de saponificação, valor de peróxido, valor de ácido gordo livre e valor de iodo de 6,29, 151,08 mgKOH\/g, 1,41 meq\/kg, 35,82 g\/100 g e 2,74 mgKOH\/g das amostras, respetivamente.","brand":"Edições Nosso Conhecimento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53723129839958,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/anselm-onwuzuruike-uzochukwu-otimizacao-do-rendimento-e-do-processo-de-extracao-do-oleo-de-amendoa-por-rsm-9786208895624","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}