{"product_id":"anselm-onwuzuruike-uzochukwu-optimizacion-del-rendimiento-y-el-proceso-de-extraccion-del-aceite-de-almendra-mediante-rsm-9786208895600","title":"Optimización del rendimiento y el proceso de extracción del aceite de almendra mediante RSM","description":"Las almendras africanas (Terminallia catappa L.) cultivadas en Umudike, estado de Abia (Nigeria) se pelaron, se extrajeron las semillas y se redujeron a diferentes tamaños de partícula según el diseño compuesto central (CCD) de la metodología de superficie de respuesta (RSM), seguido de la extracción del aceite. El rendimiento y las propiedades fisicoquímicas de las muestras de aceite se analizaron utilizando los métodos AOAC, el diseño experimental y los datos obtenidos del experimento se analizaron utilizando Design Expert Versión 8.0. El análisis estadístico de los datos experimentales mostró que el tiempo de extracción, la temperatura y el tamaño de las partículas eran significativos (p\u0026lt;0,05) en el rendimiento del aceite, el pH, el índice de saponificación, el índice de peróxido, los ácidos grasos libres y el índice de yodo. La variabilidad entre los aceites de las muestras se debió a las variables del proceso. El análisis de optimización de los datos experimentales mostró que un tiempo de extracción de 6 horas, una temperatura de extracción de 54,61 ºC y un tamaño de partícula de 355,00 µm producían un rendimiento de aceite del 28,17 %, un valor de pH, un índice de saponificación, un índice de peróxido, un índice de ácidos grasos libres y un índice de yodo de 6,29, 151,08 mgKOH\/g, 1,41 meq\/kg, 35,82 g\/100 g y 2,74 mgKOH\/g de las muestras, respectivamente.","brand":"Ediciones Nuestro Conocimiento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53723153334614,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/anselm-onwuzuruike-uzochukwu-optimizacion-del-rendimiento-y-el-proceso-de-extraccion-del-aceite-de-almendra-mediante-rsm-9786208895600","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}