{"product_id":"annette-reinecke-la-salmonela-en-los-seres-humanos-y-los-alimentos-una-zoonosis-peligrosa-9786209559587","title":"La salmonela en los seres humanos y los alimentos, una zoonosis peligrosa","description":"En este trabajo se han cruzado datos de diferentes instituciones de salud pública. La salmonelosis y otras enfermedades infecciosas asociadas a los alimentos suponen un reto interdisciplinario para los ganaderos, los productores de alimentos, los comerciantes, los veterinarios, los médicos y las instituciones públicas. Se investiga una posible relación entre las cantidades consumidas, la densidad de la población animal y la tasa de contaminación de determinadas categorías de alimentos y la prevalencia de la infección en la población. La descripción y el análisis de estos datos, en parte agregados, se denomina estudio ecológico. El resultado de la investigación sobre la relación entre las variables mencionadas anteriormente y la prevalencia de la salmonelosis debe evaluarse con cautela y espíritu crítico. Todos los datos se recopilaron de forma independiente y fuera de estudios epidemiológicos. Para descartar un error ecológico, las asociaciones significativas entre las variables no deben interpretarse como causales y no permiten extraer conclusiones a nivel individual.","brand":"Ediciones Nuestro Conocimiento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53820050211158,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786209559587_1_1aa53fa3-7e38-45ee-8667-90306ad3d19c.jpg?v=1783434054","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/annette-reinecke-la-salmonela-en-los-seres-humanos-y-los-alimentos-una-zoonosis-peligrosa-9786209559587","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}