{"product_id":"ankit-paliwal-studi-sull-isolamento-e-l-ottimizzazione-della-produzione-microbica-di-pectinasi-9786209267994","title":"Studi sull'isolamento e l'ottimizzazione della produzione microbica di pectinasi","description":"Il libro tratta la metodologia per l'isolamento del ceppo microbico che produce il miglior enzima e l'ottimizzazione dei mezzi di produzione per ottenere la massima resa enzimatica. La pectinasi è uno degli enzimi più utilizzati commercialmente nell'industria alimentare e delle bevande. Tuttavia, il costo della produzione di enzimi microbici è troppo elevato, principalmente a causa dell'utilizzo di materie prime costose nella produzione. Utilizzando materiali di scarto agricoli sicuri come substrato, è possibile ridurre al minimo i costi di produzione.","brand":"Edizioni Sapienza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53799163035990,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/ankit-paliwal-studi-sull-isolamento-e-l-ottimizzazione-della-produzione-microbica-di-pectinasi-9786209267994","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}