{"product_id":"ankit-paliwal-estudos-sobre-isolamento-e-otimizacao-da-producao-microbiana-de-pectinase-9786209270550","title":"Estudos sobre isolamento e otimização da produção microbiana de pectinase","description":"O livro trata da metodologia para o isolamento da melhor estirpe microbiana produtora de enzimas e da otimização dos meios de produção para o máximo rendimento enzimático. A pectinase é uma das enzimas mais utilizadas comercialmente na indústria de alimentos e bebidas. Mas o custo da produção de enzimas microbianas é muito alto, principalmente devido ao envolvimento de matéria-prima de alto custo na produção. Ao usar material de resíduos agrícolas seguro como substrato, o custo de produção pode ser minimizado.","brand":"Edições Nosso Conhecimento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53799154352470,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786209270550_1.jpg?v=1781809665","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/ankit-paliwal-estudos-sobre-isolamento-e-otimizacao-da-producao-microbiana-de-pectinase-9786209270550","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}