{"product_id":"ankit-paliwal-badania-nad-izolacj-i-optymalizacj-produkcji-mikrobiologicznej-pektynazy-9786209257759","title":"Badania nad izolacj¿ i optymalizacj¿ produkcji mikrobiologicznej pektynazy","description":"Ksi¿¿ka dotyczy metodologii izolacji najlepszych szczepów mikroorganizmów wytwarzaj¿cych enzymy oraz optymalizacji po¿ywek produkcyjnych w celu uzyskania maksymalnej wydajno¿ci enzymów. Pektynaza jest jednym z najcz¿¿ciej wykorzystywanych enzymów w przemy¿le spo¿ywczym i napojowym. Jednak koszt produkcji enzymów mikrobiologicznych jest zbyt wysoki, g¿ównie ze wzgl¿du na wykorzystanie w produkcji drogich surowców. Dzi¿ki zastosowaniu bezpiecznych odpadów rolniczych jako substratu mo¿na zminimalizowä koszty produkcji.","brand":"Wydawnictwo Nasza Wiedza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53799597146454,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786209257759_1_94924b48-395b-4ace-b94c-b3006d6579d4.jpg?v=1783379657","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/ankit-paliwal-badania-nad-izolacj-i-optymalizacj-produkcji-mikrobiologicznej-pektynazy-9786209257759","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}