{"product_id":"andreas-blank-teilweise-entalkoholisierung-von-wein-beurteilung-technischer-verfahren-deren-modellierung-und-sensorische-auswirkung-geisenheimer-berichte-9783934742673","title":"Teilweise Entalkoholisierung von Wein: Beurteilung technischer Verfahren, deren Modellierung und sensorische Auswirkung (Geisenheimer Berichte)","description":"Es wurden Versuche zu einer technologischen Alkoholreduzierung mit folgenden Verfahren durchgeführt: Spinning Cone Column, Umkehrosmose und Membrankontaktor. Ziel der Versuche war es, die Eignung dieser Verfahren für eine Alkoholreduzierung um 2 %vol. zu untersuchen. Aufgrund der Modellierung und der Ergebnisse ist der Unterschied zwischen den untersuchten Verfahren aus wissenschaftlicher Sicht sehr gering. Alle untersuchten Verfahren eignen sich hiermit für diese Alkoholreduzierung.","brand":"Forschungsanstalt Geisenheim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53761701904726,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9783934742673_1.jpg?v=1781799916","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/andreas-blank-teilweise-entalkoholisierung-von-wein-beurteilung-technischer-verfahren-deren-modellierung-und-sensorische-auswirkung-geisenheimer-berichte-9783934742673","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}