{"product_id":"andrea-hartwig-nutzen-risiko-bewertung-von-mineralstoffen-und-spurenelementen-biochemische-physiologische-und-toxikologische-aspekte-9783731500797","title":"Nutzen-Risiko-Bewertung von Mineralstoffen und Spurenelementen : Biochemische, physiologische und toxikologische Aspekte","description":"Mineralstoffe und Spurenelemente sind unverzichtbare Bestandteile oder Kofaktoren in nahezu allen Stoffwechselwegen. Allerdings werden die optimalen Aufnahmemengen oft kontrovers diskutiert. Essentielle Funktionen sowie Nutzen-Risiko-Betrachtungen unter Einbeziehung von Nahrungsergänzungsmitteln werden am Beispiel von Iod, Zink, Eisen, Selen, Mangan und Kupfer dargestellt. Ferner werden toxische Wirkungen von Verbindungen der Halbmetalle Arsen und Antimon beschrieben.","brand":"Karlsruher Institut für Technologie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53937161765206,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9783731500797_1.jpg?v=1781890686","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/andrea-hartwig-nutzen-risiko-bewertung-von-mineralstoffen-und-spurenelementen-biochemische-physiologische-und-toxikologische-aspekte-9783731500797","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}