{"product_id":"amitava-roy-efeito-da-fonte-lipidica-da-dieta-no-desempenho-e-no-perfil-de-acidos-gordos-em-carne-de-cabrito-9786207841134","title":"Efeito da fonte lipídica da dieta no desempenho e no perfil de ácidos gordos em carne de cabrito","description":"A carne de cabra é a mais consumida no mundo. O consumo de carne de ruminantes é frequentemente associado a um aumento do risco de mortalidade total, cardiovascular e por cancro, devido ao seu elevado teor de gorduras saturadas (40-50 %) e baixo nível de gorduras polinsaturadas. A carne de ruminantes contém um perfil de vários ácidos gordos (AG). Alguns ácidos gordos são considerados indesejáveis para a saúde humana, enquanto outros, como os ácidos linoleicos conjugados (ALC), são considerados benéficos. Esse estudo foi realizado com os seguintes objetivos: a) Triagem in vitro de óleos vegetais para seu possível papel na regulação da biohidrogenação do rúmen. b) Investigar os efeitos da suplementação de diferentes óleos vegetais no crescimento e na utilização de nutrientes em cabras. c) Explorar os efeitos da adição de óleos vegetais na dieta de cabras sobre os ácidos gordos, especialmente o teor de CLA no tecido muscular e adiposo, e as características da carcaça. O estudo concluiu que a inclusão de óleos vegetais como óleo de girassol ou óleo de soja na dieta de cabras aumentou o CLA, que é benéfico para a saúde humana, nos tecidos muscular e adiposo, sem afetar negativamente o desempenho, a fermentação ruminal e as características da carcaça das cabras.","brand":"Edições Nosso Conhecimento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53366679339350,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786207841134_1_6c49f6c4-9c83-41e4-bc6b-0f0ecccbd067.jpg?v=1781642067","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/amitava-roy-efeito-da-fonte-lipidica-da-dieta-no-desempenho-e-no-perfil-de-acidos-gordos-em-carne-de-cabrito-9786207841134","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}