{"product_id":"amha-fikadu-avaliacao-da-qualidade-seguranca-e-comercializacao-do-leite-em-addis-abeba-9786209045394","title":"Avaliação da qualidade, segurança e comercialização do leite em Addis Abeba","description":"Este relatório apresenta uma avaliação multidimensional das operações das explorações leiteiras, da infraestrutura de recolha e distribuição de leite e das práticas de venda a retalho em Addis Abeba. O estudo abrangeu 73 explorações leiteiras, 130 lojas de produtos lácteos e 46 retalhistas. Revelou uma variação considerável nos padrões de higiene, na qualidade da infraestrutura, no comportamento do mercado e na conformidade com a segurança do consumidor. Embora haja uma clara conscientização entre os atores sobre a importância da higiene e do manuseio do leite, as práticas atuais são insuficientes devido ao acesso limitado a equipamentos, falta de supervisão regulatória e treinamento insuficiente. Em todos os níveis da cadeia de valor do leite, desde o cuidado com a vaca até a venda ao consumidor final, as práticas são predominantemente informais, com poucos recursos e representam riscos à saúde pública e à integridade do produto. Os resultados sublinham a necessidade de regulamentação estruturada, inspecções sistemáticas e investimento em infra-estruturas para transformar o sector do leite da cidade num sistema moderno, seguro e eficiente.","brand":"Edições Nosso Conhecimento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53753332924758,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786209045394_1.jpg?v=1781794274","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/amha-fikadu-avaliacao-da-qualidade-seguranca-e-comercializacao-do-leite-em-addis-abeba-9786209045394","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}