{"product_id":"alves-angelica-da-maria-silva-souza-produccion-de-la-cachaca-informalidad-y-redes-sociales-en-el-contexto-rural-9786136427423","title":"Producción de la cachaça: informalidad y redes sociales en el contexto rural","description":"El contexto rural brasileño es el gran productor de cachaça artesanal. Sin embargo, el 85 % de los productores trabajan de manera informal e ilegal, en las interdependencias de la producción, en las redes sociales y en la comercialización de la cachaça por parte de los actores y productores familiares. La realidad brasileña muestra que los productores obtienen ingresos inferiores a los intermediarios de la cachaça, principalmente por la falta de información sobre el mercado interno y externo, por no agregar valor al producto, por la ausencia de incentivos del Estado y por el desconocimiento de la fuerza de las redes sociales que existen en esta forma de producción agrícola. El objetivo de este trabajo fue identificar y analizar las redes sociales formales e informales de los agricultores del municipio de Rio Pomba (MG), a través de: los procesos de trabajo utilizados en la producción de la cachaça; la tradición; la generación de ingresos; la relación\/interferencia de los organismos de control y certificación; y el papel de la extensión rural en estas relaciones. Se observó una total informalidad en lo que respecta a la producción y comercialización, pero los productores protegen la tradición y la identidad familiar de la producción de cachaça y del lugar donde se produce.","brand":"Ediciones Nuestro Conocimiento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53758686724438,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786136427423_1.jpg?v=1783333165","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/alves-angelica-da-maria-silva-souza-produccion-de-la-cachaca-informalidad-y-redes-sociales-en-el-contexto-rural-9786136427423","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}