{"product_id":"alka-gupta-rozwoj-produktow-o-warto-ci-dodanej-z-nieeksploatowanych-upraw-indyjskich-9786209031168","title":"Rozwój produktów o warto¿ci dodanej z nieeksploatowanych upraw indyjskich","description":"Gatunki niedostatecznie wykorzystywane stanowi¿ kategori¿ zdefiniowan¿ przez ich warto¿¿ spo¿eczn¿ i status. W Indiach ró¿ne rodzaje niewykorzystanej ¿ywno¿ci s¿ dost¿pne sezonowo, ale nie s¿ wykorzystywane w takim stopniu, w jakim powinny, pomimo ich wysokiej warto¿ci od¿ywczej. Bior¿c pod uwag¿ wyst¿powanie wysokiego poziomu niedo¿ywienia mikroelementami w¿ród wräliwych grup, mo¿na zbadä wykorzystanie niewykorzystanej ¿ywno¿ci w celu przezwyci¿¿enia zaburze¿ od¿ywiania. Praktycznie nie ma dost¿pnych informacji na temat warto¿ci od¿ywczej niewykorzystanej ¿ywno¿ci, która mo¿e znacz¿co przyczyni¿ si¿ do spo¿ycia sk¿adników od¿ywczych przez ludno¿¿ wiejsk¿. W zwi¿zku z tym podj¿to prób¿ wydania niniejszej ksi¿¿ki zatytu¿owanej \"Wykorzystanie niedostatecznie wykorzystywanych i nieeksploatowanych upraw w rozwoju produktów o warto¿ci dodanej: A Recipe Guide\", aby zidentyfikowä i przeanalizowä ró¿ne niewykorzystane warzywa pod k¿tem zawarto¿ci sk¿adników od¿ywczych z wybranych regionów Indii. Podano równie¿ przepisy na ró¿ne tradycyjne indyjskie potrawy, aby pomóc czytelnikom.","brand":"Wydawnictwo Nasza Wiedza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53756045263190,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786209031168_1_c02f5761-95f4-4d84-a718-81e1bb7c2556.jpg?v=1783330993","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/alka-gupta-rozwoj-produktow-o-warto-ci-dodanej-z-nieeksploatowanych-upraw-indyjskich-9786209031168","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}