{"product_id":"alimentation-conseil-d-de-de-de-et-france-france-hygiene-l-la-nutrition-publique-section-superieur-les-mycotoxines-dans-l-alimentation-evaluation-et-gestion-du-risque-9782743002930","title":"Les mycotoxines dans l'alimentation : évaluation et gestion du risque","description":"Dresse le bilan des connaissances actuelles sur la contamination des aliments par diverses mycotoxines : aflatoxines; ochratoxine; patuline; zéaralénone; fumonisines. Pour chacune on précise les risques encourus par l'homme et les animaux. Avec des recommandations pour réduire le risque toxique associé à la consommation habituelle des aliments. ©Electre 2026","brand":"Tec \u0026 Doc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53867506041174,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782743002930_1_37d21d06-34dd-4eeb-a135-f7cf6b555fa8.jpg?v=1783559088","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/alimentation-conseil-d-de-de-de-et-france-france-hygiene-l-la-nutrition-publique-section-superieur-les-mycotoxines-dans-l-alimentation-evaluation-et-gestion-du-risque-9782743002930","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}