{"product_id":"alberto-capatti-manger-italien-histoire-d-un-art-de-vivre-du-xxe-siecle-a-nos-jours-9782869069176","title":"Manger italien : histoire d'un art de vivre, du XXe siècle à nos jours","description":"\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eManger italien\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eHistoire d'un art de vivre\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'histoire de la cuisine italienne est un domaine qui entretient avec le passé, récent et ancien, un rapport singulier, à la fois critique et redevable, en lien avec une pensée qui peut encore guider la consommation. De ce point de vue, l'analyse du végétarisme depuis sa naissance au début du XX\u003csup\u003ee\u003c\/sup\u003e siècle à Florence, permet de comprendre son influence tant sur la nourriture d'aujourd'hui que sur les évolutions sociales, culturelles voire idéologiques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe mystère de l'identité végétarienne d'une cuisine à base de pâtes, de légumes, de fruits et de fromages est ainsi révélé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'analyse des retombées de ce phénomène durant les soixante-dix dernières années permet alors d'en apprendre davantage sur un pays qui a connu après la dernière guerre une croissance fulgurante et surtout une diffusion mondiale d'un des fleurons de sa gastronomie : la pizza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eParcourant toute l'histoire récente de la cuisine italienne du XX\u003csup\u003ee\u003c\/sup\u003e siècle à nos jours, ce livre lève le voile sur une gastronomie riche, devenue incontournable partout dans le monde au cours des dernières décennies.\u003c\/p\u003e","brand":"RABELAIS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53860877369686,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782869069176_1.jpg?v=1781849054","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/alberto-capatti-manger-italien-histoire-d-un-art-de-vivre-du-xxe-siecle-a-nos-jours-9782869069176","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}