{"product_id":"albanese-antonio-lenticchie-alla-julienne-vita-ricette-e-show-cooking-dello-chef-alain-tonne-forse-il-piu-grande-varia-9788807492242","title":"Lenticchie alla julienne. Vita, ricette e show cooking dello chef Alain Tonné, forse il più grande (Varia)","description":"«Molti sono i cuochi, ma c'è un solo Alain Tonné. Io l'ho conosciuto una notte sul molo di Marsiglia, sedeva nell'ombra, accarezzava distratto un polipo e osservando un cormorano mormorava: \"Arrosto? Scottato al sale dell'Himalaya? Emulsionato con vellutata di alghe?\". Mi ha subito fatto pensare a un uomo tormentato da qualcosa: un rimpianto amoroso, un traguardo non raggiunto, parole non dette, droghe avariate. Scusandomi con il polipo, mi sono seduto accanto a lui e gli ho chiesto di raccontarmi la sua storia. Lui mi ha squadrato per lunghi minuti, poi ha detto: \"Non ti parlerò del torero\". Ho annuito. Ha raccontato. Così, senza un perché, ho colto il segreto delle sue grandi ricette, delle Alghe sferificate all'alito di cernia e del Riso tatuato all'incenso, dei Vicini al sale e del Pollo Pollock, creazioni con cui lo Chef si è proiettato ben oltre i confini dell'alta cucina, della sperimentazione gastronomica e del buonsenso, entrando nel mito. E ho ascoltato le storie dei suoi trionfi planetari, dal Fuorissimo Salone di Sondrio allo show cooking al Forum di Davos, dal rinfresco fatale per un nobile scozzese fino a una memorabile sfilata di moda sulla cupola di San Pietro. Ma poi... Poi non so se mi sono addormentato, o se accarezzare i polipi abbia effetti lisergici. So che mi sono risvegliato il giorno dopo, solo sul molo, con una gran fame e nessuna traccia di Alain Tonné. Stretto nella mano sinistra avevo un biglietto con scritto: \"Senta, il cormorano lo faccia in crosta, come il gabbiano\"».","brand":"Feltrinelli","offers":[{"title":"Used - good","offer_id":53186582217046,"sku":"9788807492242-G","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Used - very good","offer_id":53431482024278,"sku":"9788807492242-V","price":13.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9788807492242_1.jpg?v=1782330578","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/albanese-antonio-lenticchie-alla-julienne-vita-ricette-e-show-cooking-dello-chef-alain-tonne-forse-il-piu-grande-varia-9788807492242","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}