{"product_id":"alain-passard-le-meilleur-du-potager-200-varietes-gourmandes-d-hier-et-d-aujourd-hui-9782035864147","title":"Le meilleur du potager : 200 variétés gourmandes d'hier et d'aujourd'hui","description":"\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eLe meilleur du Potager\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003e65 légumes « grand cru » et 200 variétés gourmandes\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuand une jardinière passionnée rencontre un grand cuisinier, qu'est-ce qu'ils se racontent ? Des histoires d'asperge, de betterave, de chervis, de radis, de tomate ou de topinambour... Mais que savons-nous de l'histoire de nos légumes, de leurs origines, de leurs terroirs ? Avant de parvenir dans nos jardins et d'enchanter nos assiettes, ils ont été les acteurs d'une \u003cb\u003ehistoire botanique et gourmande\u003c\/b\u003e passionnante, d'une saga riche d'anecdotes et de péripéties où les hommes, avant d'en être les jardiniers, en furent d'abord les découvreurs !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCet ouvrage vous invite à porter un regard neuf sur ces \u003cb\u003eplantes potagères\u003c\/b\u003e, photographiées ici « \u003cb\u003een majesté\u003c\/b\u003e » au coeur du jardin d'un fou de légumes, le chef Alain Passard.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e¤ Chaque légume est illustré par une \u003cb\u003emagnifique planche photographique\u003c\/b\u003e mettant en scène les principales variétés cultivées pour leurs qualités gustatives. Le \u003cb\u003etexte captivant\u003c\/b\u003e de Catherine Delvaux raconte l'histoire du légume, de son introduction dans notre alimentation. Il décrit les variétés intéressantes, leurs terroirs, leurs spécificités gourmandes. Un petit \u003cb\u003e\u003ci\u003eCarnet de culture\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e rappelle les gestes précis de semis et de plantation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e¤ Au fil de délicieuses \u003cb\u003e\u003ci\u003eNotes gourmandes\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e, Alain Passard revisite les saveurs de chacun d'entre eux, partageant avec le lecteur-jardinier ses tours de main et ses coups de coeur, ainsi que quelques-unes de ses meilleures recettes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eUn livre pour les jardiniers qui cultivent aussi les plaisirs de la table !\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e","brand":"Larousse","offers":[{"title":"Used - good","offer_id":53685390147926,"sku":"9782035864147-G","price":13.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/alain-passard-le-meilleur-du-potager-200-varietes-gourmandes-d-hier-et-d-aujourd-hui-9782035864147","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}