{"product_id":"aida-mekhoukhe-zastosowania-enzymow-w-przemy-le-spo-ywczym-i-niespo-ywczym-9786209348969","title":"Zastosowania enzymów w przemy¿le spo¿ywczym i niespo¿ywczym","description":"Ksi¿¿ka ta stanowi podsumowanie zastosowä enzymów w przemy¿le spo¿ywczym, niespo¿ywczym i analitycznym. Podkre¿la ich kluczow¿ rol¿ jako katalizatorów biologicznych w przemy¿le, badaniach i innowacjach. Ksi¿¿ka porusza temat wykorzystania enzymów w przetwórstwie spo¿ywczym, utylizacji produktów ubocznych i produkcji sk¿adników funkcjonalnych, podaj¿c konkretne przyk¿ady (amylazy, proteazy itp.) . Bada równie¿ ich zastosowania w sektorach detergentów, tekstyliów, kosmetyków, biopaliw i materiäów biodegradowalnych, podkre¿laj¿c ich korzy¿ci dla ¿rodowiska i gospodarki. Wreszcie, omawia ich wykorzystanie w analizie, w szczególno¿ci w czujnikach do wykrywania zwi¿zków. Ksi¿¿ka ta jest skierowana do szerokiego grona odbiorców zainteresowanych in¿ynieri¿ enzymatyczn¿ i jej zastosowaniami.","brand":"Wydawnictwo Nasza Wiedza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53809144004950,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786209348969_1_cf3849a5-c128-45a8-ac5b-b89214801668.jpg?v=1783395911","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/aida-mekhoukhe-zastosowania-enzymow-w-przemy-le-spo-ywczym-i-niespo-ywczym-9786209348969","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}