{"product_id":"ahmed-mathlouthi-sviluppo-di-un-sistema-di-autocontrollo-per-la-produzione-di-latte-uht-9786200727282","title":"Sviluppo di un sistema di autocontrollo per la produzione di latte UHT","description":"I prodotti lattiero-caseari svolgono un ruolo importante nell'alimentazione umana e il latte occupa un posto fondamentale nella dieta dei tunisini, grazie al suo contenuto energetico metabolizzabile e all'elevata concentrazione di nutrienti fondamentali quali proteine di buona qualità, carboidrati, lipidi, vitamine e minerali. Si tratta quindi di un alimento completo ed equilibrato. Anche il settore lattiero-caseario riveste un ruolo molto importante e svolge un ruolo essenziale a livello economico e sociale in Tunisia. Come tutti i prodotti alimentari, il consumo di prodotti lattiero-caseari può costituire una grave fonte di infezione, pertanto è necessario garantire la protezione dei consumatori. Per garantire una buona qualità del latte UHT e la produzione di prodotti quali yogurt, burro, Raieb e lai UHT di qualità soddisfacente, vengono sistematicamente effettuate analisi fisico-chimiche e microbiologiche.","brand":"Edizioni Sapienza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53724912681302,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786200727282_1.jpg?v=1781774175","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/ahmed-mathlouthi-sviluppo-di-un-sistema-di-autocontrollo-per-la-produzione-di-latte-uht-9786200727282","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}