{"product_id":"aedis-les-desserts-le-choix-du-regal-9782381480879","title":"Les desserts : le choix du régal !","description":"\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eOmelette aux fruits\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eIngrédients pour 4 pers.\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n      \u003cli\u003eOEufs (entiers) 8\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eFruits cuits au sirop 200 g\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eHuile 3 cl\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eConfiture du fruit choisi (de préférence) 50 g\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eSucre glace 40 g\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eTechnique de réalisation\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n      \u003cli\u003eBattre les oeufs et faire une omelette.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eAvant de la rouler, disposer au centre les fruits au sirop liés avec un peu de confiture.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eFinir de rouler l'omelette et la saupoudrer de sucre glace.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eLa faire colorer à four très chaud (position gril).\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eOn peut éventuellement ajouter au mélange fruits-confiture un peu de liqueur appropriée.\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eCake d'Annie\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eIngrédients pour 4 pers.\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n      \u003cli\u003eBeurre 140 g\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eSucre 180 g\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eOEufs entiers 4\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eFarine 300 g\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eLevure 1 sachet\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eSucre vanillé 1 sachet\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eFruits confits (parfums 200 g au choix : zeste de citron ou d'orange, vanille...)\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eTechnique de réalisation\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n      \u003cli\u003eTravailler le beurre avec le sucre + sucre vanillé au fouet à la main. Puis ajouter les oeufs battus et mélanger la farine, la levure et les fruits confits.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eCuisson 170 °C pendant 50 minutes à 1 heure. Vérifier la cuisson, avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche.\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eSalade de fruits à la menthe\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eIngrédients pour 6 pers.\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n      \u003cli\u003eFraises 250 g\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eKiwis 2\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eMangue 1\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003ePêches jaunes 2\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eFramboises 100 g\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eFeuilles de menthe 12\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eSucre semoule 100 g\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eEau 15 cl\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eTechnique de réalisation\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n      \u003cli\u003eFaire un sirop avec 15 cl d'eau, 100 g de sucre et 6 feuilles de menthe hachées. Laisser refroidir.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eSimultanément, préparer tous les fruits : émincer les fraises émincées à placer en bordure, éplucher les kiwis et les tailler en tranches, peler, dénoyauter et émincer les pèches, éplucher et couper la mangue en tranches.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eEn alternant les couleurs, dresser au centre de 4 assiettes creuses pêches, mangue et kiwis. Entourer de fraises.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eNapper de sirop filtré et décorer de framboises et de feuilles de menthe.\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eFiadone\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n      \u003cli\u003eInarédients pour 4 pers.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eBrocciu frais 1\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eOEufs 4\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eSucre en poudre 4-5 càs\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eZestes de citron\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eTechnique de réalisation\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n      \u003cli\u003eÀ l'aide d'une fourchette, écraser le brocciu sommairement et mélanger oeufs, sucre, zeste de citron.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eBeurrer le moule, verser la préparation et mettre au four à 200 °C pendant 10 à 15 minutes.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eServir froid.\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003ePommes en chaud et froid\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eIngrédients pour 4 pers.\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n      \u003cli\u003ePommes golden 5\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eBeurre 50 g\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eSucre semoule 80 g\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eCalvados 4 cl\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eGlace vanille 40 cl\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eEau 5 cl\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eTechnique de réalisation\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n      \u003cli\u003eÉplucher, épépiner et tailler les pommes en quartiers.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eLes faire sauter au beurre en ajoutant progressivement le sucre pour qu'elles caramélisent. Conserver les fruits un peu fermes et ajouter l'eau et le calvados.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eRépartir les pommes dans 4 coupes à dessert profondes, avec un peu de liquide de cuisson et disposer une boule de glace vanille sur le dessus.\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e","brand":"AEDIS","offers":[{"title":"Used - very good","offer_id":53404945875286,"sku":"9782381480879-V","price":2.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782381480879_1.jpg?v=1778046664","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/aedis-les-desserts-le-choix-du-regal-9782381480879","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}