{"product_id":"aedis-le-chocolat-et-ses-bienfaits-9782842592738","title":"Le chocolat : et ses bienfaits","description":"\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eAu coeur des festivités...\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003ci\u003eLes chocolats de fin d'année\u003c\/i\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003ci\u003eLes chocolats de Pâques\u003c\/i\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eParole de chocolat\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e«La fève de cacao est un phénomène que la nature n'a pas\n répété. On n'a jamais trouvé autant de qualités réunies dans\n un si petit fruit», Alexandre von Humboldt, explorateur du\n XVIII\u003csup\u003ee\u003c\/sup\u003e siècle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e«De toutes les passions, la seule vraiment respectable me\n paraît être la gourmandise», Guy de Maupassant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e«Je ne pouvais ôter ma bouche des bords délicieux de sa\n tasse. Un chocolat à s'en faire mourir, moelleux, velouté,\n parfumé, grisant», Guy de Maupassant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e«Qu'est-ce que la santé ? C'est du chocolat», Brillat-Savarin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e«Le chocolat est, plutôt que le nectar ou l'ambroisie, la vraie\n nourriture des dieux», Joseph Bachot, médecin XVIII\u003csup\u003ee\u003c\/sup\u003e siècle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eLes rendez-vous du chocolat...\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDes clubs se sont créés pour réunir les passionnés de chocolat,\n par exemple Le Club des croqueurs de chocolat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Salon du chocolat réunit chaque année quelques milliers\n d'amateurs, producteurs ou consommateurs, autour d'une même\n passion, le chocolat. Il se déroule à Paris au mois d'octobre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eQuelques recettes incontournables...\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCoeur fondant au chocolat\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n      \u003cli\u003e100 g + 8 carrés de chocolat\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e3 oeufs\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e80 g de sucre en poudre\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e50 g de beurre + une noix\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e1 cuillerée à soupe de farine\n + 1 c. à café\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e\u003col\u003e\n      \u003cli\u003ePréchauffez votre four thermostat 9\n (260°C).\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eFaites fondre les 100 g de chocolat. Ajoutez le beurre.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eDans un saladier mélangez les oeufs entiers et le sucre.\n Ajoutez la farine.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eIncorporez le chocolat et mélangez bien.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eBeurrez et farinez vos ramequins.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eVersez un tiers de la préparation dans le fond des ramequins.\n Déposez 2 carrés de chocolat puis recouvrez-les avec le\n reste de la préparation.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003ePlacez vos ramequins au four environ 10 minutes.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eDégustez-les tièdes, démoulés ou non.\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ol\u003e\u003cp\u003eMousse au chocolat\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n      \u003cli\u003e1 tablette de chocolat à dessert\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e6 oeufs\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e1 pincée de sel\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e\u003col\u003e\n      \u003cli\u003eFaites fondre le chocolat cassé en petits\n morceaux au bain-marie ou à feu doux.\n Lorsqu'il est complètement fondu, remuez\n délicatement pour obtenir une pâte lisse.\n Retirez du feu et laissez tiédir.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eCassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez\n le sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eVersez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'oeufs en\n mélangeant énergiquement.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eIncorporez délicatement avec une spatule un tiers des\n blancs d'oeufs battus puis ajoutez le reste.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eFaites prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur.\n Servir bien frais.\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ol\u003e","brand":"Aedis","offers":[{"title":"Used - like new","offer_id":53535651758422,"sku":"9782842592738-N","price":1.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Used - very good","offer_id":53626224902486,"sku":"9782842592738-V","price":1.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782842592738_1.jpg?v=1778270515","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/aedis-le-chocolat-et-ses-bienfaits-9782842592738","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}