{"product_id":"addad-cohen-sylvie-les-mousses-structure-et-dynamique-9782701142845","title":"Les mousses : structure et dynamique","description":"\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eLes mousses\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eStructure et dynamique\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes mousses sont omniprésentes dans notre quotidien. Elles sont craintes dans certains procédés industriels (comme la fabrication du verre, de la pâte à papier, du vin, etc.), mais sont par ailleurs souvent recherchées, par exemple pour la préparation d'aliments, de boissons, de produits cosmétiques, pour la production du pétrole, ou encore l'extraction de minerais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePourquoi apparaissent-elles ? Comment contrôler la vitesse de leur vieillissement ? S'écoulent-elles comme un liquide usuel ? Ces questions et bien d'autres ne connaissent de réponses que depuis peu, grâce à l'école française en particulier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe livre propose la première description exhaustive des propriétés physico-chimiques des mousses. Il dresse un état des connaissances sur leur structure, leur stabilité et leur rhéologie. Les ingénieurs, chercheurs et étudiants y trouveront tous les concepts clés, illustrés par de nombreuses applications, des expériences, ainsi que par des exercices.\u003c\/p\u003e","brand":"BELIN EDUCATION","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53868738543958,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/addad-cohen-sylvie-les-mousses-structure-et-dynamique-9782701142845","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}