{"product_id":"academie-des-technologies-10-questions-a-pierre-feillet-comment-bien-se-nourrir-en-respectant-la-planete-et-notre-sante-9782759820849","title":"10 questions à Pierre Feillet : comment bien se nourrir en respectant la planète et notre santé ?","description":"\u003cp\u003eAprès la COP 21, nous sommes tous conscients de la nécessité\nde réduire les émissions de gaz à effet de serre et de protéger\nl'environnement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNous pouvons agir au quotidien en choisissant de nous nourrir\nsans mettre en danger les grands équilibres de la planète tout\nen satisfaisant les besoins de notre corps. Mais les choix sont\ndifficiles car manger est un acte complexe et nos motivations\nnombreuses et parfois contradictoires : nutritionnelles, sanitaires, culturelles, économiques et, plus récemment, citoyennes\net solidaires.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eComment composer ses repas ? Peut-on se fier à l'affichage\nenvironnemental ? Doit-on privilégier les circuits courts ? Faut-il\nconsommer moins de viandes ? Que penser des poissons\nd'élevage ? Se nourrir avec des aliments biologiques est-il\nbénéfique pour la planète ? Comment gaspiller moins de nourriture ? Quels modes de cuisson privilégier ?\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAutant de questions, parmi d'autres, auxquelles Pierre Feillet,\nspécialiste de l'impact de l'évolution des sciences et des\ntechniques sur l'alimentation, nous aide à formuler nos réponses\nafin que manger de manière citoyenne ne soit pas une punition,\nmais tout juste une question de connaissances et d'attention.\u003c\/p\u003e","brand":"EDP SCIENCES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53904444850518,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782759820849_1.jpg?v=1781876861","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/academie-des-technologies-10-questions-a-pierre-feillet-comment-bien-se-nourrir-en-respectant-la-planete-et-notre-sante-9782759820849","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}