{"product_id":"abu-temitope-reinigung-und-charakterisierung-von-beta-amylase-9786209266867","title":"Reinigung und Charakterisierung von Beta-Amylase","description":"ß-Amylase wurde aus Bacillus subtilis, isoliert aus fermentierten Parkia biglobosa-Samen, gereinigt und charakterisiert. Die Reinigung erfolgte mittels Ionenaustausch-DEAE-Säule und Gelfiltrationschromatographie (Sephadex G-200). Die Auswirkungen von Temperatur, pH-Wert und Produktionszeit auf die ß-Amylase-Produktion wurden untersucht, während die physikalisch-chemischen Eigenschaften des gereinigten Enzyms untersucht wurden. Die optimale Produktion von ß-Amylase wurde bei einer Temperatur von 37 °C, einem pH-Wert von 7,0 und einer Zeit von 24 Stunden erreicht. Die Ergebnisse zeigten, dass die gereinigte ß-Amylase eine höhere enzymatische Aktivität aufwies als die Rohproben aus Bacillus subtilis, wobei die Aktivität des Rochenzyms 3,21 mM\/min\/ml betrug, während das gereinigte Enzym eine verbesserte Aktivität von 21,46 mM\/min\/ml aufwies. Die optimalen Temperatur- und pH-Werte der gereinigten Amylase lagen bei 50 °C bzw. pH 5,0. Die pH-Stabilität des Enzyms lag im Bereich von pH 4,0 bis 9,0. Bei pH 5,0 und 7,0 behielt es nach 5 Stunden Inkubation 70 % bzw. 60 % seiner Aktivität. Die Temperaturstabilität lag zwischen 40 °C und 70 °C, war jedoch bei 50 °C am stabilsten, wo es nach 1 Stunde Inkubation 64 % seiner Aktivität beibehielt. Das Enzym zeigte maximale Aktivität bei löslicher Stärke und Saccharose.","brand":"Verlag Unser Wissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53809864966486,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786209266867_1.jpg?v=1781816175","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/abu-temitope-reinigung-und-charakterisierung-von-beta-amylase-9786209266867","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}