{"product_id":"abu-temitope-oczyszczanie-i-charakterystyka-beta-amylazy-9786209277108","title":"Oczyszczanie i charakterystyka beta-amylazy","description":"ß-amylaza zostäa oczyszczona i scharakteryzowana z Bacillus subtilis wyizolowanego ze sfermentowanych nasion Parkia biglobosa. Oczyszczanie przeprowadzono przy u¿yciu kolumny jonowymiennej DEAE i chromatografii ¿elowej (Sephadex G-200). Zbadano wp¿yw temperatury, pH i czasu produkcji na produkcj¿ ß-amylazy, a tak¿e w¿äciwo¿ci fizykochemiczne oczyszczonego enzymu. Optymaln¿ produkcj¿ ß-amylazy uzyskano w temperaturze 37oC, pH 7,0 i czasie 24 godziny. Wyniki wykazäy, ¿e oczyszczona ß-amylaza miäa wi¿ksz¿ aktywno¿¿ enzymatyczn¿ ni¿ surowe próbki z Bacillus subtilis, gdzie aktywno¿¿ surowego enzymu wynosi¿a 3,21 mM\/min\/ml, podczas gdy oczyszczony enzym miä zwi¿kszon¿ aktywno¿¿ wynosz¿c¿ 21,46 mM\/min\/ml. Stwierdzono, ¿e optymalna temperatura i pH oczyszczonej amylazy wynosz¿ odpowiednio 50°C i 5,0. Stabilno¿¿ enzymu w zakresie pH wynosi¿a od 4,0 do 9,0. Przy pH 5,0 i 7,0 zachowä on odpowiednio 70% i 60% swojej aktywno¿ci po 5 godzinach inkubacji. Stabilno¿¿ temperaturowa wynosi¿a od 40oC do 70oC, ale najbardziej stabilna by¿a w temperaturze 50oC, zachowuj¿c 64% swojej aktywno¿ci po 1 godzinie inkubacji. Enzym wykazywä maksymaln¿ aktywno¿¿ w stosunku do skrobi rozpuszczalnej i sacharozy.","brand":"Wydawnictwo Nasza Wiedza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53809550590294,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786209277108_1.jpg?v=1781815966","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/abu-temitope-oczyszczanie-i-charakterystyka-beta-amylazy-9786209277108","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}