{"product_id":"abric-loic-les-grands-vins-de-bourgogne-de-1750-a-1870-production-commerce-clientele-9782844791283","title":"Les grands vins de Bourgogne de 1750 à 1870 : production, commerce, clientèle","description":"\u003cp\u003eS'appuyant sur la richesse d'importantes archives privées, Loïc\n Abric nous invite à la découverte de la production, du commerce\n et de la clientèle des grands vins de Bourgogne, de la seconde\n moitié du XVIII\u003csup\u003ee\u003c\/sup\u003e siècle à l'apparition du phylloxéra.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAprès avoir rappelé les us et coutumes de la culture de la vigne\n et de l'élevage des vins, il retrace l'histoire du commerce du vin de\n Bourgogne liée à la transformation des commissionnaires de vin\n en négociants et à leur installation sur les places de Beaune et de\n Nuits. Il s'attache à décrire le travail de ces négociants, de leurs\n représentants sillonnant la France et l'étranger, le coût et les types\n de moyens de transports utilisés, les prix des différents vins, tant à\n l'achat qu'à la vente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne approche géographique et sociale de la clientèle des grandes\n maisons de négoce vient enrichir l'aspect commercial et technique\n en évoquant l'évolution des goûts et des désirs de celle-ci.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes difficultés dues aux variations climatiques, à la conjoncture\n politique instable, les aléas de la conservation des vins tant chez le\n client que dans les chais des négociants sont évoqués avant de\n conclure sur le rôle culturel et économique du vin dans notre société.\u003c\/p\u003e","brand":"Editions de l'Armançon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53871988343126,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782844791283_1.jpg?v=1781856434","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/abric-loic-les-grands-vins-de-bourgogne-de-1750-a-1870-production-commerce-clientele-9782844791283","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}