{"product_id":"abilio-ciriaco-da-paixao-niveles-de-concentrado-y-su-influencia-en-la-leche-de-vacas-mestizas-9786209607837","title":"Niveles de concentrado y su influencia en la leche de vacas mestizas","description":"Debido a la importancia mundial de la leche como alimento, es necesario conocer los factores que influyen en su calidad. Esta calidad puede definirse por aspectos como la calidad microbiológica y el contenido nutricional. En cuanto al contenido nutricional, se tienen los contenidos de vitaminas, minerales, lactosa (azúcar), proteínas y grasas. Los dos primeros difícilmente pueden sufrir alteraciones significativas, permaneciendo prácticamente inalterados en animales sanos. La alteración de los demás puede verse influenciada por aspectos como la raza y la alimentación de los animales, siendo que, en el caso de la lactosa, esta alteración es poco significativa, quedando la proteína y la grasa, que pueden verse alteradas por la dieta de los animales y que tienen gran importancia en los contenidos de sólidos totales, debido a que estos compuestos son determinantes en el rendimiento de los procesos de fabricación de productos lácteos, lo que a su vez influye en la remuneración del productor de leche. Por lo tanto, el conocimiento de métodos y sistemas que puedan modular positivamente estos contenidos resulta de gran importancia.","brand":"Ediciones Nuestro Conocimiento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53826774434134,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786209607837_1_362a4262-81e1-4c62-921a-74d2126509e3.jpg?v=1783452882","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/abilio-ciriaco-da-paixao-niveles-de-concentrado-y-su-influencia-en-la-leche-de-vacas-mestizas-9786209607837","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}