{"product_id":"abilio-ciriaco-da-paixao-livelli-di-concentrato-e-loro-influenza-sul-latte-delle-vacche-di-razza-mista-9786209615511","title":"Livelli di concentrato e loro influenza sul latte delle vacche di razza mista","description":"Data l'importanza mondiale del latte come alimento, è necessario conoscere i fattori che ne influenzano la qualità. Tale qualità può essere definita da aspetti quali la qualità microbiologica e il contenuto nutrizionale. Per quanto riguarda il contenuto nutrizionale, vi sono i livelli di vitamine, minerali, lattosio (zucchero), proteine e grassi. I primi due difficilmente possono subire variazioni significative, rimanendo praticamente invariati negli animali sani. La variazione degli altri può essere influenzata da fattori quali la razza e l'alimentazione degli animali, mentre per il lattosio tale alterazione è poco significativa, mentre le proteine e i grassi possono essere alterati dalla dieta degli animali e hanno una grande importanza nei contenuti di solidi totali, poiché questi composti sono determinanti nella resa dei processi di produzione lattiero-casearia, che a sua volta influenza la remunerazione del produttore di latte. Pertanto, la conoscenza di metodi e sistemi in grado di modulare positivamente tali tenori riveste grande importanza.","brand":"Edizioni Sapienza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53824805863766,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786209615511_1_7a6a9c84-09c4-4781-8766-d385c6795783.jpg?v=1783451766","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/abilio-ciriaco-da-paixao-livelli-di-concentrato-e-loro-influenza-sul-latte-delle-vacche-di-razza-mista-9786209615511","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}