{"product_id":"abdulhadi-aljawish-biofuncionalizacao-da-quitosana-9786209021749","title":"Biofuncionalização da quitosana","description":"A quitosana (aminopolissacarídeo) é um polímero natural. Graças às suas excelentes propriedades funcionais, descobriu-se que é uma boa fonte natural em várias aplicações, tais como biomédicas, agrícolas, alimentos funcionais, purificação de águas residuais e proteção ambiental. No entanto, a utilização prática da quitosana era geralmente limitada devido à sua fraca solubilidade em pH neutro, à sua fraca trabalhabilidade e à sua baixa atividade antioxidante. Para um avanço na sua utilização, a funcionalização da quitosana será uma solução adequada. As funcionalizações enzimáticas ou químicas da quitosana foram realizadas com base nos seus grupos reativos (-NH2 e -OH). Devido às crescentes preocupações com a segurança e o ambiente, os métodos enzimáticos foram investigados como uma alternativa atraente às abordagens químicas tóxicas e não específicas. Este trabalho discute os mecanismos e os métodos de funcionalização enzimática da quitosana.","brand":"Edições Nosso Conhecimento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53742286766422,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/abdulhadi-aljawish-biofuncionalizacao-da-quitosana-9786209021749","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}