{"product_id":"abdul-habib-hady-decontaminazione-fungina-del-formaggio-ras-mediante-l-uso-di-alcune-sostanze-naturali-9786209276514","title":"Decontaminazione fungina del formaggio Ras mediante l'uso di alcune sostanze naturali","description":"Questo lavoro è stato condotto presso il Dipartimento di Microbiologia della Facoltà di Agraria dell'Università di Damietta, con l'obiettivo di studiare il conteggio, l'isolamento e l'identificazione dei funghi presenti nel formaggio egiziano Ras (Romy) durante il periodo di stagionatura e di studiare le proprietà biochimiche delle specie fungine. Inoltre, è stato studiato l'effetto degli oli volatili come sostanze naturali sulle specie fungine. Infine, lo studio delle proprietà organolettiche e delle analisi fisiche, chimiche e microbiologiche del formaggio egiziano Ras influenzato dagli oli volatili durante la conservazione.","brand":"Edizioni Sapienza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797548982614,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786209276514_1_0e7b7874-05ca-4d2a-89b8-86de930c8caf.jpg?v=1783376994","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/abdul-habib-hady-decontaminazione-fungina-del-formaggio-ras-mediante-l-uso-di-alcune-sostanze-naturali-9786209276514","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}