{"product_id":"abdellah-fatiha-effetto-protettivo-dei-prodotti-dell-olivo-contro-lo-stress-ossidativo-9786209240164","title":"Effetto protettivo dei prodotti dell'olivo contro lo stress ossidativo","description":"I composti fenolici presenti nei prodotti a base di olive fanno parte della dieta mediterranea, nota per i suoi benefici sulla salute umana. L'obiettivo di questo lavoro è stato quello di studiare i composti fenolici nei prodotti a base di olive di due varietà, Chemlal e Sigoise, valutando il loro potere antiossidante e il loro effetto protettivo contro l'emolisi e lo stress ossidativo. È stato inoltre valutato l'effetto protettivo dell'estratto di foglie di oleastro (OLE) e dell'oleuropeina purificata (OLR) nei confronti dell'ulcera gastrica. I risultati hanno mostrato che gli estratti studiati hanno una significativa attività antiossidante. Questi estratti hanno anche un effetto protettivo contro la perossidazione lipidica. I nostri risultati mostrano che gli estratti fenolici dei prodotti dell'oliva proteggono efficacemente gli eritrociti dall'emolisi e migliorano la loro difesa antiossidante. Questo studio ha dimostrato che l'OLE e l'OLR purificato proteggono dall'ulcerazione gastrica e dalle lesioni indotte dall'etanolo. In conclusione, il nostro studio ha evidenziato l'importanza delle proprietà antiossidanti degli estratti fenolici dei prodotti dell'oliva.","brand":"Edizioni Sapienza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53768292794710,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786209240164_1_9ff0f9f3-fb97-4d86-bf82-a3b040313065.jpg?v=1783360764","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/abdellah-fatiha-effetto-protettivo-dei-prodotti-dell-olivo-contro-lo-stress-ossidativo-9786209240164","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}