{"product_id":"abdellah-fatiha-efeito-protetor-dos-produtos-da-oliveira-contra-o-stress-oxidativo-9786209247842","title":"Efeito protetor dos produtos da oliveira contra o stress oxidativo","description":"Os compostos fenólicos presentes nos produtos da azeitona fazem parte da dieta mediterrânica, conhecida pelos seus benefícios para a saúde humana. Os objectivos deste trabalho foram estudar os compostos fenólicos em produtos de azeitona de duas variedades de azeitona, Chemlal e Sigoise, avaliando o seu poder antioxidante e o seu efeito protetor contra a hemólise e o stress oxidativo. Foi igualmente avaliado o efeito protetor do extrato de folhas de oleastro (OLE) e da oleuropeína purificada (OLR) contra as úlceras gástricas. Os resultados mostraram que os extractos estudados têm uma atividade antioxidante significativa. Estes extractos têm também um efeito protetor contra a peroxidação lipídica. Os nossos resultados mostram que os extractos fenólicos dos produtos da azeitona protegem eficazmente os eritrócitos contra a hemólise e melhoram a sua defesa antioxidante. Este estudo mostrou que o OLE e o OLR purificado protegem contra a ulceração gástrica e as lesões induzidas pelo etanol. Em conclusão, o nosso estudo salientou a importância das propriedades antioxidantes dos extractos fenólicos dos produtos da azeitona.","brand":"Edições Nosso Conhecimento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53768068333910,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786209247842_1_493c8f2d-432f-41a8-83c4-d9e463f2e097.jpg?v=1783360738","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/abdellah-fatiha-efeito-protetor-dos-produtos-da-oliveira-contra-o-stress-oxidativo-9786209247842","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}