{"product_id":"abdelhak-el-mostain-l-age-d-or-de-la-distillation-a-fougerolles-essor-defi-et-heritage-des-distilleries-familiales-1839-1940-9782336544328","title":"L'âge d'or de la distillation à Fougerolles : essor, défi et héritage des distilleries familiales (1839-1940)","description":"\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eL'âge d'or de la distillation à Fougerolles\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eEssor, défi et héritage des distilleries familiales (1839-1940)\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe livre retrace l'évolution de l'industrie de la distillation à Fougerolles, en Haute-Saône, célèbre pour son kirsch et son absinthe, entre 1839 et 1940.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eD'abord activité agricole secondaire, la distillation y devient, dès le milieu du XIXe siècle, une véritable industrie portée par des entrepreneurs locaux. À travers l'étude de deux distilleries emblématiques, Abel Bresson et Lemercier Frères, l'auteur analyse comment ces firmes familiales ont su émerger ; se développer ; s'adapter aux contraintes économiques, législatives et sociales, et pérenniser leur activité dans un marché fortement concurrentiel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarquée par des défis majeurs, l'histoire de cette industrie illustre la résilience et la capacité d'innovation de ces distilleries rurales. Cet ouvrage met en lumière le rôle du savoir-faire local, des techniques de distillation et des stratégies économiques, parfois précoces, pour répondre aux évolutions du marché des alcools de bouche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAu-delà de sa dimension historique, cette étude se veut un outil de valorisation patrimoniale et économique, destiné à contribuer à la redynamisation de Fougerolles en s'appuyant sur son héritage industriel et culturel.\u003c\/p\u003e","brand":"L'Harmattan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797659214166,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782336544328_1_b6727898-55b9-48d3-a5fc-28036b891dde.jpg?v=1783377103","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/abdelhak-el-mostain-l-age-d-or-de-la-distillation-a-fougerolles-essor-defi-et-heritage-des-distilleries-familiales-1839-1940-9782336544328","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}