{"product_id":"a-swarnalatha-iogurte-probiotico-a-base-de-plantas-com-leite-de-coco-e-leite-de-milheto-9786209070204","title":"Iogurte probiótico à base de plantas com leite de coco e leite de milheto","description":"Este estudo centra-se no desenvolvimento e na avaliação de um iogurte probiótico à base de plantas feito com leite de coco e leite de milho painço como alternativas aos lacticínios. O objetivo principal era formular um iogurte nutritivo, sem lactose, adequado para veganos e indivíduos com intolerância aos lacticínios. O iogurte foi fermentado com culturas probióticas, tipicamente espécies de Lactobacillus, para aumentar os seus benefícios para a saúde. O estudo demonstra que o iogurte probiótico à base de plantas, obtido a partir de leite de coco e de milho painço, é um alimento funcional promissor, com boa aceitabilidade sensorial e potencial probiótico, contribuindo para opções alimentares sustentáveis e conscientes da saúde.","brand":"Edições Nosso Conhecimento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53749748171094,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786209070204_1_2184ca0a-9e81-42fc-b032-51d2c461ae41.jpg?v=1781791489","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/a-swarnalatha-iogurte-probiotico-a-base-de-plantas-com-leite-de-coco-e-leite-de-milheto-9786209070204","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}