{"product_id":"a-dornenburg-k-page-das-lexikon-der-aromen-und-geschmackskombinationen-9783038006176","title":"Das Lexikon der Aromen- und Geschmackskombinationen","description":"Dieses Buch ist ein umfassendes Nachschlagewerk und eine unerschöpfliche Quelle der Inspiration für Köche, Küchenchefs und alle Kochinteressierten, die das kreative Spiel mit Aromen und Geschmackskombinationen suchen. Alphabetisch geordnet von A wie Achiotesamen bis Z wie Zucchiniblüten sind Hunderte von Zutaten mit den jeweils passenden geschmacklichen Affinitäten und Kombinationen aufgelistet, neben klassischen Paarungen sind auch viele überraschende und neue Spielarten zu entdecken. Das Buch zeigt: - welche Kombinationen harmonieren - wie sich interessante Geschmackseffekte erzielen lassen - wie Aromen sich verstärken und hervorheben lassen - welche Rolle die vier Grundgeschmacksempfindungen - salzig, sauer, bitter, süß - spielen und wie man sie miteinander in Einklang bringt. Mit vielen Tipps und Hinweisen aus der Küchenpraxis der Profis. Ein Nachschlagewerk, das in keiner Kochbuchsammlung fehlen darf.","brand":"AT Verlag","offers":[{"title":"Used - like new","offer_id":54104241963350,"sku":"9783038006176-N","price":33.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Used - very good","offer_id":53447794360662,"sku":"9783038006176-V","price":32.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Used - good","offer_id":53748810842454,"sku":"9783038006176-G","price":31.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9783038006176_1.jpg?v=1781675630","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/a-dornenburg-k-page-das-lexikon-der-aromen-und-geschmackskombinationen-9783038006176","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}