{"product_id":"a-beulah-m-jadalne-pow-oki-minimalizuj-ce-straty-po-zbiorach-9786209262777","title":"Jadalne pow¿oki minimalizuj¿ce straty po zbiorach","description":"Ksi¿¿ka ta bada zastosowanie jadalnych pow¿ok biologicznych - w szczególno¿ci kazeiny, zeiny i chitozanu - w celu przed¿u¿enia okresu przydatno¿ci do spo¿ycia ¿atwo psuj¿cych si¿ owoców i warzyw, takich jak guawa, papaja i pomidor. Analizuje, w jaki sposób pow¿oki te mog¿ opó¿niä dojrzewanie, utrzymywä jako¿¿ fizykochemiczn¿ i sensoryczn¿ oraz ograniczä psucie si¿ drobnoustrojów, ostatecznie minimalizuj¿c straty po zbiorach. Poprzez szczegó¿ow¿ analiz¿ i eksperymenty, ksi¿¿ka demonstruje skuteczno¿¿ tych naturalnych pow¿ok jako zrównowäonej, przyjaznej dla ¿rodowiska alternatywy dla konwencjonalnych opakowä. Przedstawia ona jadalne pow¿oki jako obiecuj¿c¿ technologi¿ pozbiorcz¿ z praktycznymi zastosowaniami w konserwacji ¿ywno¿ci i ulepszaniu ¿äcucha dostaw.","brand":"Wydawnictwo Nasza Wiedza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53799136624982,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786209262777_1.jpg?v=1781809657","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/a-beulah-m-jadalne-pow-oki-minimalizuj-ce-straty-po-zbiorach-9786209262777","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}