'Die Leute kommen und fragen ... Ist es besser, Vegetarier zu sein, oder Fleisch zu essen? Ich sage überhaupt niemals einem Menschen ... dass er Pflanzen ... oder Fleisch essen soll, sondern ich sage: ... So wirkt das Fleisch, so wirken die Pflanzen. Und die Folge davon ist, dass der Mensch sich selbst entschließen kann. Das ist das, was man ... in der Wissenschaft haben muss: Respekt vor der menschlichen Freiheit.' Rudolf Steiner (im 4. Vortrag)
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