Brot und Brötchen

. Mit den gelingsicheren Rezepten wird Brotbacken ganz einfach

. Gluten-, Hefe- und weizenfreie Varianten

. Vom Sonntagszopf bis zum Vollkornbrot - ohne Zusatz- und Hilfsstoffe



Brot und Brötchen selber backen heisst, dem Geschmackseinerlei zu entfliehen und den Organismus gleichzeitig vor Zusatzstoffen zu verschonen. Das bisschen Zeit aufzuwenden lohnt sich ganz bestimmt, denn das Brotbacken ist einfach und eine schöne Betätigung dazu. Aus einem gesunden Naturprodukt, dem Getreide, entsteht ein bekömmliches und schmackhaftes Grundnahrungsmittel, das man je nach Vorliebe mit Nüssen, Samen, Früchten usw. ergänzen kann.



Warenkunde

Vom Korn zum Mehl

Zu Hause backen

Bäckergewerbe gestern und heute

Die Haushaltmühle

Brot-Abc: Getreidesorten, Mehltypen,

Fragen rund ums Brotbacken

Rezepte

Grundrezepte: Sauerteig, Hefeteig

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Brot aus echtem Schrot und Korn

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Gemüsebrote mit Pfiff

Für Sonntag und Festtag