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Technologie der Backwarenherstellung: Fachkundliches Lehrbuch für Bäcker
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Lernfelder der Bäckerei. Produktion: Praxis-Theorie-Lehrbuch für die Berufsausbildung zum Bäcker/Bäckerin
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Verkaufslehre der Bäckerei und Konditorei
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Prüfungsbuch für Bäcker und Bäckerinnen
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